Aphrodisische Konfitüre
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Ingwerwurzel, geschält und feingehackt | 80 g |
| Zitronenfruchtfleisch, ohne weiße Haut und Kerne | 500 g |
| Orangenfruchtfleisch, ohne weiße Haut und Kerne | 500 g |
| Zucker, kein Gelierzucker!!! | 800 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)986 (236)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate44,4 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1. Zitronen- und Orangenfruchtfleisch pürieren und in einen Topf geben. Ingwer und Zucker zugeben, aufkochen lassen und bei starker Hitze noch 15 Min kochen. Dabei immer wieder umrühren, damit die Fruchtmasse nicht am Boden festhängt.
2. Einen Tropfen auf einen kalten Teller geben, wenn er sofort erstarrt, den Topf vom Herd nehmen. Sorgfältig abschäumen (der Schaum würde die Qualität der Konfitüre beeinträchtigen) und noch einmal durchrühren. Durch einen Trichter in saubere und heiß ausgespülte Gläser geben und sofort verschließen.
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vom
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