Name: KUCHEN- "Mandel- Streuselkuchen mit Aprikose"
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: für den Teig; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 30 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 150 g Magerquark; 1 Ei; 4 EL Öl; für den Belag; ½ große Dosen Aprikosen d. h. 750g Abtropfgewicht; für die Streusel; 125 g gehackte Mandeln; 125 g Mehl; 75 g Zucker; 125 g Butter; außerdem; 1 EL gehackte Pistazien; einige Minzblätter

KUCHEN- "Mandel- Streuselkuchen mit Aprikose"

leicht

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KUCHEN- "Mandel- Streuselkuchen mit Aprikose" - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


für den Teig	etwas
Mehl	250 g
Backpulver	1 TL
Zucker	30 g
Vanillezucker	1 Pck.
Salz	1 Prise
Magerquark	150 g
Ei	1
Öl	4 EL
für den Belag	etwas
Aprikosen d. h. 750g Abtropfgewicht	½ große Dosen
für die Streusel	etwas
gehackte Mandeln	125 g
Mehl	125 g
Zucker	75 g
Butter	125 g
außerdem	etwas
gehackte Pistazien	1 EL
einige Minzblätter	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Teigzutaten glatt verrühre. Teig dann au rollen( Durchmesser 30cm), Gefettete Springform (26er) damit auskleiden. Überstehende Reste abschneiden.
2.Aprikosen gut abtropfen lassen, den Saft aber dabei auffangen.
3.Alle Zutaten für den Streuselteig krümelig verkneten.
4.Teigboden dicht mit den Aprikosenhälften belegen. Streusel darauf verteilen. Übrige Aprikosen am Rand rundherum aufsetzen und etwas andrücken.
5.Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C für ca. 40 min backen.
6.Kuchen etwas abkühlen lassen. Früchte etwas mit dem beiseitegestellten Aprikosensaft bestreichen und mit Pistazien bestreuen, mit Minze verzieren.
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Rezept von k****t
vom 01.06.2009

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