Linsenrösti mit Lachs

Zubereitung

• 1. Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Den Dill (bis auf 2 Stiele) hacken und auf den Lachs streuen. Den Lachs mit Ölivenöl beträufel., fest in Klarsichtfolie wickeln und 6 Stunden marinieren.

  2. Für die Rösti: Linsen in kochendem Salzwasser 1-2 Min blanchieren, in einem Sieb abtropfen lassen. Die Kartoffeln ohne Schale grob reiben und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Linsen mit den Kartoffeln mischen. Portionsweise etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Linsen-Kartoffelmasse portionsweise zu goldgelben Pfannkuchen backen. Nach dem backen erst

  3. salzen und pfeffern . Von dem marinierten Lachs , nach belieben auf die Rösti geben und die Rösti zusammenrollen. Creme fraiche mit Zitronensaft ,Salz und Pfeffer verrühren. Den restlichen Dill hacken und untermischen. Die Creme zu den Rösti servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Operndiva
  vom 31.05.2009

  
• Weiterlesen