Preiselbeer - Muffins

Zubereitung

• 1. Zwei Muffinbleche leicht einfetten. Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermengen.

  2. Butter, Eier und Milch in einer zweiten Schüssel verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben. Vorsichtig, aber gründlich vermengen, dann die Preiselbeeren unterheben.

  3. Den Teig in die vorbereiteten Formen füllen.

  4. Jede Teigportion mit geriebenen Parmesan bestreuen.

  5. Bei 200°C im vorgeheitzten Backofen 20 Minuten goldbraun Backen.

  6. Die fertigen Muffins in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Rost legen und vor dem Servieren ganz auskühlen lassen.

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  Rezept von D****1
  vom 31.05.2009

  
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