Jogurt Schnitte extra groß

Zubereitung

• 1. Zuerst auf einem Stück backpapier ein Rechteck 48 x 8 Cm aufzeichnen. Die Kekse fein mahlen. Je 100 g Kuvertüre zusammen im Wasserbad schmelzen. Die Keksbrösel in die geschmolzene masse rühren und diese auf das Rechteck - Backpapier streichen. ca 3 Stunden erkalten lassen.

  2. Nun eine Pastetenform (Ca 1,8 L Inhalt ) mit Klarsichtfolie auslegen. Die Himbeeren putzen und verlesen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Jogurt, Zucker und Vanilezucker verrühren. Saahne steif schlagen.

  3. Die Gelatine bei milder Hitze auflösen und unter die Jogurt Creme rühren. Sobald die Creme beginnt fest zu werden die Sahne unterziehen. Zum Schluß die Himbeeren ebenfalls unterziehen. Alles ca 15 - 20 Minuten ruhen lassen, dann den Keksbden auf die Creme legen. ( das ist später der Boden) das Genze ca 2 Stunden in die Gefriertruhe stellen.

  4. Kokosfett mit der restlichen Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Jogurtschnitte aus der Truhe nehmen und stürzen. Die Folie abziehen. 2 - 3 El der geschmolzenen Kuvertürte in den Gefrierbeutel füllen. Die restliche Kuvertüre mit einem Löffel gleichmäßig über die Jogurt Creme laufen lassen.

  5. Von dem Gefrierbeutel eine winzige Spitze abschneiden und Streifen auf die Jogurt Schnitte spritzen. Ca 20 Minuten trocknen lassen, dann bis zum Verzehr in den Kühschrank stellen.

  6. Wer keine Pastetenform hat kann auch ein Kasteform nehmen, dann aber nur ca die Hälfte von allem und die Größe des Backpapieres anders ausmessen

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  Rezept von G****9
  vom 31.05.2009

  
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