Mama's Einmachrezept Nr.7 "Pikantes Mischgemüse"
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| kleine Einlegegurken | 20 Stk |
| Blumenkohlröschen | 250 gr |
| zarte Möhrchen | 250 gr |
| Paprika, 1 gelbe 1 grüne 1 rote | 3 Stk |
| kleine Zwiebeln | 150 gr |
| Senfkörner gelb | 1 EL |
| Pfefferkörner schwarz | 1 EL |
| Pimentkörner | 8 Stk |
| Weinessig | ½ Liter |
| Zucker | 125 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)124 (30)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.1 Liter Wasser mit 4 EL Salz mischen und die gewaschenen Gurken über Nacht darin ziehen lassen.Das übrige Gemüse waschen und putzen. Möhren mit dem Buntmesser in dünne Scheiben schneiden, Paprika in 2cm breite Streifen teilen.Blumenkohl,Möhren und Paprika in Salzwasser 2 Minuten blanchieren, kalt abschrecken.
2.Zwiebeln schälen, mit Gemüse, abgespülten Gurken und Gewürzen in vorbereitete Gläser schichten.1/2 Liter Wasser mit Essig, Zucker und Salz nach Geschmack aufkochen,über das Gemüse gießen und die Gläser schließen.Den Sud nach 3 Tagen abgießen,erneut aufkochen und wieder über's Gemüse gießen.Gläser schließen, kühl und dunkel aufbewahren.
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vom
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