1.Die Margarine, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.

2.Die Eier dazugeben und unterrühren.

3.Das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb hinzugeben und alles miteinander verrühren.

4.Nun noch die Rosinen dazugeben und nach belieben mit Rum verfeinern. Statt der Rosinen kann man auch Schokostückchen o. ä. verwenden.

5.Alles in eine Topfkuchenform (ø 26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen auf unterer Schiene bei 180°C ca. 50 Minuten backen.