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Saftiger Topfkuchen in vielseitigen Varianten

Der süße Topfkuchen wird meist als Kranz oder Gugelhupf gebacken und vielseitig in Form von Napfkuchen, Rührkuchen oder Marmorkuchen zubereitet. Charakteristisch sind dabei die weiche nachgiebige Krume und die goldbraune Kruste, die in der Regel großzügig mit Puderzucker bestäubt wird. Geschmacklich sind Ihnen bei der Zubereitung des Topfkuchens keine kreativen Grenzen gesetzt. Schließlich findet sich in der großen Auswahl an Zitronenkuchen, Marmorkuchen, Zebrakuchen und vielem mehr für jeden Geschmack die richtige Rezeptidee.

Die herzhafte Seite des Topfkuchens

Als Topfkuchen werden nicht nur süße Backwerke wie Kränze, Napfkuchen oder Gugelhupfe bezeichnet. Im manchen Teilen Deutschlands versteht man unter Topfkuchen (oder auch Döppekooche) keineswegs einen Rührkuchen, sondern eine deftige Hauptmahlzeit. Der rheinische oder saarländische Topfkuchen besteht aus geraspelten Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern sowie Speck und wird im Topf zubereitet beziehungsweise gebacken. Aber selbst diese äußerst herzhafte Mahlzeit wird gerne mit Apfelmus als süßer Beilage serviert.

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vom 22.11.2023
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