Kuchen/Torte - Zitronen-Sahnekuchen

Zubereitung

• 1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenaroma schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Speisestärke darübersieben und unterziehen.

  2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kastenform (26 cm Länge) gut ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und etwa 50 Minuten backen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter etwa 1 Stunde auskühlen lassen. Auf eine Platte setzen.

  3. Mit einem langen Messer von oben her einen Keil in den Kuchen schneiden. Keil herausnehmen, die Hälfte davon würfeln und den Rest zerbröseln.

  4. Für die Creme Zitronensaft mit Zitronenaroma verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. Dann unter den Zitronensaft rühren. Schlagsahne und Kuchenwürfel unterheben.

  5. Dosenpfirsiche gut abtropfen und trockentupfen. Frische Pfirsiche brühen, häuten,halbieren und Kern rausschneiden. Etwas Creme in den Kastenkuchen streichen, Pfirsichhälften mit der Wölbung nach unten darauf geben. Die restliche Sahnecreme kuppelartig darauf verteilen und mit den Kuchenbröseln bestreuen.

  6. Geschmolzene Schokolade in ein Pergamenttütchen füllen und eine kleine Spitze abschneiden und in Linien auf den Kuchen spritzen. Gut trocknen lassen.

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  Rezept von m****d
  vom 29.05.2009

  
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