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Dorade aus dem Ofen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Dorade, 400-500er, geschuppt und ausgenommen1
3 Lorbeerblätter, 3 1/2cm und 5x7cm grosse Speckscheiben-durchwachsen- etwas
Thymian und Rosmarin, Knofizehe, Salz+Pfeffer etwas
Olivenöl vergine 2Essl + 1 Essl. braune Butter+1 Essl. weissen Balsami mit 1 Essl. gemischten gehackten Krütern, Salz,Pfeffer und Zucker vermischen etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.DIe Dorade von innen und aussen salzen und Pfeffern, auf einer Hautseite 3 schräge Schnitte setzen, tief bis auf die Hauptgräte, in diese Schnitte nun je ein Lorberblatt und eine SPeckscheibe setzen, innen mit Thymian,Rosmarin und Knofi füllen und für 16 Minuten in den 180 grad heissen Ofen Servieren: Mit Butterkartoffeln,Salat als Beilage und den Fisch mit der Kräutermarinade begiessen

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