Köttbullar
15 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 600 gr. |
| Semmelbrösel | 2 Essl. |
| Eier | 2 Stück |
| Öl | 2 Essl |
| Sahne | 200 ml |
| Rotwein herb | 125 ml |
| Kalbsfond | 125 ml |
| Soßenbinder | 1 Essl. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)814 (194)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett15,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)814 (194)
Eiweiß11,6 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett15,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Fleisch, Semmelbrösel, Eier und 2 Essl. Sahne mischen und würzen. Kleine Bällchen formen. Öl erhitzen und die Kugeln rundherum anbraten. Im vorgeheizten Backofen bein 180 ° ca. 7 Minuten braten. In der Zwischenzeit Bratenansatz mit Wein ablöschen und einkochen lassen. Kalbsfond zugeben und noch etwas reduzieren lassen (ca. die Hälfte). Restliche Sahne aufgießen und mit
2.Soßenbinder abbinden. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu pass Kartoffen, Pommes oder Reis. Mit Preiselbeeren servieren.
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vom
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