Nudeln - Tortellini in roter Zwiebelsauce

Name: Nudeln Tortellini in roter Zwiebelsauce - einfach - 36 kcal/100g
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gramm Spinat-Tortellini aus dem Kühlregal; Salz; 500 gramm rote Zwiebeln halbieren und in feine Scheibchen schneiden; 3 EL Butter; 50 ml Marsala; ¼ Liter Gemüsebrühe; 200 gramm Sahne; frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL Salbeibllättchen; Speisestärke; frisch gehobelter Parmesan; Menge nach Geschmack

einfach

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Zutaten für 3 Personen


Spinat-Tortellini aus dem Kühlregal	400 gramm
Salz	etwas
rote Zwiebeln halbieren und in feine Scheibchen schneiden	500 gramm
Butter	3 EL
Marsala	50 ml
Gemüsebrühe	¼ Liter
Sahne	200 gramm
frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Salbeibllättchen	2 EL
Speisestärke	etwas
frisch gehobelter Parmesan; Menge nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebeln in der heißen Butter glasig dünsten. Marsala, Brühe und Sahne angießen. Etwas einreduzieren lassen.
2. Sauce salzen und pfeffern. Salbei zugeben. Etwas Speisestärke anrühren und die Sauce leicht binden. Nochmals abschmecken. Die bissfest gegarten Nudeln gut abtropfen lassen. In der Sauce durchschwenken. Mit Parmesan servieren.
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Rezept von m****d
vom 27.05.2009

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