Ananas - Pfirsich - Chutney

Zubereitung

• 1. Die Ananas kleinschneiden, die Pfirsiche schälen und ebenfalls kleinschneiden.

  2. Zwiebel schälen, vierteln und mit den Fruchtstücken zu einem Mus pürieren. Alles in einen Topf geben und unter Rühren 5 min einköcheln lassen.

  3. Mit Ingwer, 2 EL Essig, Curry, Sojasauce und Eierlikör abschmecken. Schließlich den Gelierzucker einrühren und unter ständigem Rühren weitere 3 Minuten köcheln lassen.

  4. Mit einem Spritzer Tabasco pikant schärfen, in Einmachgläschen füllen und auskühlen lassen. Sollte mindestens einen Tag kalt gestellt werden, damit sich die Aromen entfalten können.

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  Rezept von L****5
  vom 26.05.2009

  
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