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Wellness Salat

15 Minleicht
Wellness Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
gem.Blattsalate, Lollo Rosso, Spinat, Radicchio,Eichblatt200 g
Kohlrabi1 kl.
Karotten2
Radieschen6
frische Champignons8
Sojabohnensprossen4 EL
Weinessig4 EL
Senf2 TL
Salz,Pfeffer,Zucker etwas
Sonnenblumenöl6 EL
Sonnenblumenkerne2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen, etwas kleiner zupfen. Kohlrabi, Karotten und Radieschen mit der groben Raspelscheibe reiben.Die Champignons vierteln. Alle Salatzutaten miteinander vermengen. Aus dem Essig, Senf, Gewürzen und Öl eine Salatsauce rühren, über den Salat geben und gut vermischen.

    2.Die Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe in der Pfanne kurz anrösten, über den Salat streuen. anrichten und servieren. Dazu passt Baguett.

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    Rezept von J****3
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