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Weißwein-Senf-Sauce zu Spargel

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb2
Senf2 Tl
Weißwein100 ml
flüssige Butter150 g
Sahne50 g
Salz,Pfeffer,Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Eigelb mit Senf und Weißwein über einem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen schaumig aufschlagen. Die Butter und die Sahne nach und nach unterschlagen und so lange rühren bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

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    Rezept von m****t
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