Fleischvögel mit Stangensellerie
Bild 1 von 1 Rezept: Fleischvögel mit Stangensellerie 
Weitere Rezepte
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Wildschweinbraten mit Knusperkartoffeln
Fleisch: Hackbraten mit Wirsinggemüse
Fleisch : Geschnetzeltes vom Schweinchen.......
Sahneschnitzel
Fleisch: SCHWEINSHAXE geschmort
Rehschnitzel Schaffhauser Art
Rindsschnitzel mit Pfeffersauce
Gratinierter Filet-Auflauf mit Champignons
Böhmische Schnitzel
Saltimbocca alla romana
Fächerbraten
Rind : Rinderfilet auf 80 Grad Methode
Schweinefilet gefüllt , mit Selleriesoße und Kräutersaitlingen
Münchner Schnitzel gefüllt
HÄHNCHENFILET GEFÜLLT MIT SCHWARZEN NÜSSEN
scharfe Nudelpfanne mit Basilikumpesto
GEBURTSTAGSSCHNITZEL
Zutaten für 4 Personen
| Rind Schnitzel (ma) frisch | 8 dünne |
| Senf | 1 EL |
| Rohschinken | 8 Tranchen |
| Stangensellerie | 500 gr. |
| Bratbutter | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 3 dl |
| Mascarpone | 100 gr. |
| Zitrone unbehandelt | 1 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zahnstocher | etwas |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1.Rindsschnitzel ev. noch flachklopfen und mit Senf bestreichen, je eine Tranche Rohschinken darauflegen. 16 Stücke Stangensellerie in der Breite der Schnitzel abschneiden, je 2 Stücke ineinanderlegen und quer auf den Rohschinken legen. Schnitzel satt aufrollen, mit Zahnstocher fixieren.
2.Bratbutter in der Pfanne heiss werden lassen und die Fleischvögel rundum kurz anbraten. Mit Salz und wenig Pfeffer würzen, Gemüsebrühe dazugeben, Bratsatz auflösen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 45 Min. schmoren. Restlichen Stangensellerie in ca 1 cm grosse würfel schneiden und dazugeben. Weitere 15 Min. weiterschmoren.
3.Mascarpone und die abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone beigeben, mischen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passen Nudeln oder Kartoffelpüree.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****9
vom
Kommentare zu „Fleischvögel mit Stangensellerie“