Schweinefilet überbacken

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Schweinefilet in Streifen schneiden und im erhitzten Pflanzenfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In dem Bratfett anbraten. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Mehl bestäuben und etwas bräunen lassen. Wasser und Weißwein dazugeben, unter Rühren erhitzen, mit Créme fraiche verrühren, mit Senf und Worcestersauce abschmecken und dann über das Fleisch geben. Den Emmentaler darüberstreuen und im Backofen ca. 15 Minuten garen.

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  Rezept von S****e
  vom 29.07.2008