Geschnetzeltes in Kokussauce
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Putenbrustfilet oder Hühnerbrustfilet | 500 g |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Baby Ananas oder 250g Papaya | 1 |
| Stange Lauch | 1 kleine |
| rote Paprika | 1 |
| Keimöl | 2 EL |
| Kokomilch | 400 ml |
| Hühner-Kraftbouillon | 2 TL |
| Soßenbinder, hell | 4 EL |
| Zitronengraspaste | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)534 (127)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate10,7 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Putenfleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas schälen, zunächst in Streifen, dann in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten. Kokosmilch dazugießen und aufkochen. Kraftbouillon und Soßenbinder einrühren. Ananasstücke und das Gemüse zufügen und alles ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze garen. Das Putengeschnetzelte mit Zitronengraspaste, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu serviere ich immer Basmatireis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerqueen
vom
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