Fischfilet für Feinschmecker

Zubereitung

• 1.Den Fisch abwaschen und trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dill waschen und sehr fein schneiden. Zwiebeln hacken. Die gesäuberten Pilze in dünne Scheiben schneiden. In einer flachen beschichteten Pfanne mit Margarine ausstreichen, die Zwiebeln dazugeben und den Fisch darauflegen. Mit Pilzen und Dill bestreuen, Zitronensaft darüber träufeln.

  2.Salzen, pfeffern und ca. 6 Minuten durchziehen lassen, Weißwein zugießen und den Fisch zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten lassen. Danach vorsichtig herausheben anrichten, eine helle Soße separat zubereiten und Wildreis dazu servieren. Kann auch anderer Reis oder Frühkartoffeln sein. So wie jeder mag.

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  Rezept von gabi-63
  vom 23.05.2009