Name: Crepes mit Bananen-Quark
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier; ¼ Liter Milch; 100 g Mehl; 1 Msp Backpulver; 1 El Zucker; 1 Tl Zucker; 1 Prise Salz; 2 El Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 El Butter; 400 g Quark Magerstufe; 1 vanillezucker; 1 große Banane; 1 EL Zitronensaft

Crepes mit Bananen-Quark

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	2
Milch	¼ Liter
Mehl	100 g
Backpulver	1 Msp
Zucker	1 El
Zucker	1 Tl
Salz	1 Prise
Mineralwasser mit Kohlensäure	2 El
Butter	1 El
Quark Magerstufe	400 g
vanillezucker	1
Banane	1 große
Zitronensaft	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Eier, Milch, Mehl, Backpulver, 1 TL Zucker und Salz zum glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen. Mineralwasser darunter rühren.
2.Fett portionsweise in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 8 dünne Crêpes goldbraun backen. Evtl. warm stellen.
3.Quark, 1 EL Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Banane schälen, fein würfeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Unter den Quark heben. Crêpes damit füllen und aufrollen. Dazu schmeckt Schokosoße.
4.Für einen Extra-Pfiff 2 EL bunte Zuckerstreusel oder Haselnuss-Krokant unter den Quark rühren.
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Rezept von G****9
vom 22.05.2009

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