Brownies mit weißer Schokosahne

Zubereitung

• 1.Sahne aufkochen und vom Herd ziehen. Weiße Kuvertüre grob hacken und darin unter Rühren schmelzen. Auskühlen. Über Nacht kalt stellen.

  2.Fettpfanne fetten oder mit backpapier auslegen. Mandeln, Vollmilch- und Zartbitter-Kuvertüre grob hacken. Butter würfeln, mit den Kuvertüren im heißen Wasserbad schmelzen. Crème fraîche unterrühren. Etwas abkühlen lassen.

  3.Eier, Zucker und 1 Prise Salz ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Die Butter-Kuvertüre nach und nach darunter rühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. Gehackte Mandeln unterheben. Auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad Umluft: 150 Grad ) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  4.Die Schokosahne cremig aufschlagen und auf den Kuchen streichen. Mind. 30 Minuten kalt stellen.

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  Rezept von G****9
  vom 22.05.2009

  
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