Überbackener Spargel mit Schinken
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargel frisch | 1 kg |
| Salz | etwas |
| Zucker | 1 TL |
| Kochschinken | 300 gr. |
| Margarine | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | ⅛ l |
| Spargelwasser | ⅛ l |
| Gouda gerieben | 50 gr. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett2,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
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Kohlenhydrate1,5 g
Fett2,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Spargel waschen, schälen und holzige Enden großzügig abschneiden. Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. und in ca. 1/2 l kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker 10 min. kochen.
2.Backofen auf 200 °C vorheizen. Kochschinken in Streifen schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Spargelwasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Topf vom Herd ziehen und Käse unterziehen.
3.Spargel abtropfen lassen. Mit Schinken in einen Aufflaufform geben. Soße darüber gießen und im Ofen 10 min goldgelb überbacken. Dazu schmeckt Reis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****r
vom
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