Tortellini in Käse-Walnuß-Sauce

Zubereitung

• 1. Die Tortellini nach Vorschrift garen. Die Zwiebeln fein würfeln, den Käse in größere Würfel schneiden. Die Walnüsse grob hacken und den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Walnüsse darin bei milder Hitze glasig dünsten. Die Gorgonzolawürfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und unter Rühren so lange einkochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Schlagsahne einrühren und 6-7 Min. einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und zuletzt mit dem Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von S****e
  vom 29.07.2008