Korianderpesto für Asia-Fondue
15 Mineinfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Koriander frisch /MIT WURZEL KAUFEN!!! /80 g | 1 Bund |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Chili rot frisch | 1 |
| Limette | 1 |
| Caschewkerne | 200 Gramm |
| Salatöl /neutral im Geschmack!!! z.B. Sonnenblume | 130 ml |
| Honig / mild | 1 TL |
| MEERSALZ!!! | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett10,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Koriander abspülen,trocken schütteln,Blätter zupfen und fein hacken. Knoblauch+Chili putzen (besser Einweghadschuhe anziehen!) Limette auspressen,Nüsse, Knobi,Chili,Öl, Limettensaft, pürieren (Küchenmaschine o.Stabmixer). Koriander unterrühren, das Pessto mit Salz,Honig und Pfeffer abschmecken.
2. (Das Pesto hält sich im Kühlschrank etwa 1 Woche,wenn man es mit einer Öldecke bedeckt und in einem Behälter fest verschliesst. Kann auch als Marinade,oder Beisosse zu Asiatischen Fleischgerichten benutzt o.serviert werden!)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****t
vom
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