Reisbällchen-Fondue

Zubereitung

• 1. Reis in 350ml kochendes Wasser geben, Salzen. Zitronengras putzen, halb durchschneiden,mit der Messergriff kräftig drücken (Saft muss vom Wasser ausgelaugt werden können.) Chili putzen,längs aufschneiden, Kerne entfernen (ich trage immer Handschuhe dabei!)

  2. Zitronengras+Chili in den Topf zum Reis geben,abgedeckt BEI KLEINER HITZE!! 25 Min Quellen lassen.

  3. Kokosmuss unter den Reis rühren, abkühlen lassen. Zitronrngras entfernen, aus der Masse 24 kleine Bällchen formen. Diese können in Mangoldblatt,Pak-Choi-Blatt, Yufkateig,Pergamentteig, Nori-Blatt,Wan-Tan Blatt gewickelt, und am Tisch frittiert werden.

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  Rezept von m****t
  vom 22.05.2009

  
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