Büffelmozzarella mit Mangoscheiben und fruchtigem Dressing
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Büffelmozzarella (ca. 150 - 200 g) | 2 Stück |
| Mango(s), reife | 2 Stück |
| Chilischote | 1 Stück |
| kleine, rote Zwiebeln | 2 Stück |
| Koriandergrün oder Kerbel | 1 Bund |
| helles Sesamöl | 8 Esslöffel |
| Essig (Aprikosen- oder Pfirsichessig) | 6 Esslöffel |
| Honig | 2 Esslöffel |
| Salz, Pfeffer schwarz aus der Mühle nach Belieben | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1016 (243)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate34 g
Fett7,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Mozzarella und Mango in feine Scheiben schneiden und abwechselnd auf einer Platte anrichten. Die Zwiebel in sehr dünne Scheiben hobeln und darauf verteilen.
2. Das Dressing aus Sesamöl, Aprikosenessig, Honig, Salz und Pfeffer zubereiten und gleichmäßig darüber träufeln.
3. Die Chilischote entkernen und fein würfeln und den Koriander fein hacken. Den Salat mit Chiliwürfelchen und Kräutern dekorieren.
4. Dazu passt frisches Baguette oder geröstetes Ciabatta!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****l
vom
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