Hähnchenbrust mit Haselnuss-Füllung
Bild 1 von 1 Rezept: Hähnchenbrust mit Haselnuss-Füllung 
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Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrust frisch | 4 |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Rosmarin frisch | 2 EL |
| Haselnüsse gemahlen | 80 gr. |
| Senf mild | ½ EL |
| Peperoni rot | 1 |
| Peperoni grün | 1 |
| Olivenöl kalt gepresst | 1 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
50 Min
1.Hähnchenbrüste zum Füllen längs eine Tasche einschneiden (Kann auch der Metzger übernehmen). 1 EL Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen, fein gehackte Zwiebel und fein gehackter Rosmarin andämpfen. 1/4 TL Salz, wenig Pfeffer und die gemahlenen Haselnüsse dazugeben, mischen, heiss werden lassen, Senf dazurühren und die Hähnchenbrüste mit dieser Mischung füllen.
2.Hähnchenbrüste mit 1 El Olivenöl beidseitig bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Peperoni halbieren, entkernen und in grössere Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, 1/2 EL Olivenöl, 1/4 TL Salz und wenig Pfeffer dazugeben, vermischen und zu den Hähnchenbrüsten legen. Etwa 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
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vom
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