Holunderbeerlikör

Zubereitung

• 1.Die Holunderbeeren abrebeln und mit dem Weingeist in ein Gefäß geben, verschliessen und etwa 3 Wochen in die Sonne stellen und dabei öfters schütteln. Dann nochmals drei Wochen warm aber ohne Sonne stehen lassen und dann abseihen. Den Ansatz kosten wie viel Zucker die Beeren abgegeben haben. Die entsprechende Zuckermenge im warmen Rotwein auflösen und zum ansatz geben. In Flaschen abfüllen, verschließen und einige Monate im Keller lagern. Je länger desto besser schmeckt er.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 21.05.2009