Brombeermarmelade

Zubereitung

• 1.Die Beeren waschen und in einem großen Topf erhitzen, bis sie zerfallen. Ggf. mit dem Pürierstab nachhelfen.

  2.Die Vanille-Paste, Himbeergeist und Gelierzucker hinzugeben, alles gut umrühren und ca. 10 Minuten bei kleine Hitze köcheln lassen, damit sich der Zucker auflösen kann.

  3.Die Marmeladengläser mit heißen Wasser ausspülen.

  4.Gelierprobe nehmen.

  5.Wenn die Marmelade die richtige Konsistenz ausweißt in die Gläser umfüllen. Gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 22.05.2022