Himbeer - Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Butter, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Mehl zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt etwa eine halbe Stunde kühlen lassen.

  2.Für die Käsemasse die Kuvertüre schmelzen, Frischkäse mit der Vanille, dem übrigen Zucker (100g) , 1 Prise Salz und Quark glatt rühren. Übrige Eier und Kuvertüre unterrühren.

  3.Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in eine mit Butter gefettete Form legen. Hohen Rand formen, Masse draufgeben, 45 Minuten backen, 15 Minuten ruhen lassen, herausnehmen, auskühlen lassen.

  4.Himbeeren waschen und auf den Kuchen setzen. Mit Zucker und Schokoraspeln dekorieren.

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  Rezept von L****5
  vom 20.05.2009