Matjes-Filet auf Calvados Coulis
25 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Matjes-Doppelfilet | 2 Stk. |
| Sauerrahm | 1 dl |
| Milch | 1 dl |
| Apfel geschält, gewürfelt | 65 gr. |
| Schalotte gehackt | 1 Esslöffel |
| Calvados | 2 Esslöffel |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Kirschtomaten,Schnittlauch zur Deko | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)249 (59)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate4 g
Fett3,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Zwiebel rösten und mit Rahm und Apfel pürieren.Mit Salz,Pfeffer,Calvados und etwas Zucker würzen.
2. Coulis als Spoiegel anrichten.Matjesfilets darauflegen.Mit Kirschtomaten und Schnittlauch garnieren. dazu passen gebr.Kartoffelecken.
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vom
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