Salate - Feldsalat mit Speckdressing
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| fertig gekochte noch heisse Kartoffeln | 200 Gramm |
| Feldsalat | 500 Gramm |
| magerer durchwachsener Speck, fein gewürfelt | 200 Gramm |
| Essig | 2 Esslöffel |
| feingewürfelte Zwiebel | 1 |
| Petrsilie und Schnittlauch | Bund |
| Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Zucker | etwas |
| Pflanzenöl | 3 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1006 (240)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate52,8 g
Fett1,6 g
Zubereitung
1. Den Feldsalat putzen, waschen und in eine Schüssel geben.
2. Zwiebel- und Speckwürfel in einer Pfanne mit dem Planzenöl geben und kross braten. Petersilie und Schnittlauch wachen, trockenschütteln und feinschneiden.
3. Die heissen Kartoffeln zu Püree stampfen und etwas Wasser hinzugiessen, so dass eine sämige Sosse entsteht. Kräuter, Speck und Zwiebeln hinzugeben und mit Essig, Salz, Peffer und Zucker abschmecken. Das warme Dressing über den Salat geben
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
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