Name: Gratinierte Hack-Pfannkuchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 250 gr. Mehl; Salz, Pfeffer, etwas Zucker; ¼ l Milch; 3 Eier; Für die Füllung:; 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Packung stückige Tomaten - 500 gr.; 1 TL getrockneter Majoran; 600 gr. gemischtes Hackfleisch; 3 EL Tomatenmark; 8 TL Butter; 50 gr. geriebener Butterkäse

Gratinierte Hack-Pfannkuchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	250 gr.
Salz, Pfeffer, etwas Zucker	etwas
Milch	¼ l
Eier	3
Für die Füllung:	etwas
Zwiebeln	2 mittelgroße
Knoblauchzehen	2
Öl	2 EL
stückige Tomaten - 500 gr.	1 Packung
getrockneter Majoran	1 TL
gemischtes Hackfleisch	600 gr.
Tomatenmark	3 EL
Butter	8 TL
geriebener Butterkäse	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, 1 Prise Salz, 100 ml Wasser, Milch und Eier verrühren und 20 min quellen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Hälfte in 1 EL Öl andünsten, Tomaten und Majoran zugeben aufkochen und köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Restliche Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL Öl andünsten, Hack zugeben und krümelig anbraten Tomatenmark darunter rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Aus dem Teig nacheinander 8 Pfannkuchen ausbacken. Hack darauf verteilen und die Pfannkuchen aufrollen. Sosse in eine gefettete Auflaufform füllen, die Pfannkuchen darauf legen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 15 min goldgelb überbacken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Rezept von T****5
vom 17.05.2009

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