Hähnchenbrustgeschnetzeltes

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrustfilets und die geputzten Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filetstücke darin von allen Seiten durchbraten. Das Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen. Im Sud die Schalotten glasig dünsten und die Champignons zugeben. Nach ca. 5-7 Minuten die Créme fraiche dazugeben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend das Fleisch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie klein hacken und darüberstreuen. Schmeckt am besten mit Reis und einem frischen Salat.

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  Rezept von S****e
  vom 27.07.2008