Eierlikörgugelhupf

Zubereitung

• 1.Eier, Puderzucker, Vanillezucker, Öl, Eierlikör, Mehl, Speisestärke und Backpulver,und die Prise Salz nach Grundrezept zu einenm Rührteig verarbeiten. Eine Gugelhupfform mit Butter ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

  2.Den Teig in die Form füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Die Hitze auf 180°C reduzieren, und weitere 30 Minuten backen.Den Gugelhupf kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen.

  3.Die 200 g Puderzucker mit den Zitronensaft verrühren, über den Kuchen träufeln und glattstreichen. Nach 10 Minuten den Guß mit Kokosraspeln bestreuen und 2 Stunden trocknen lassen.

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  Rezept von C****f
  vom 17.05.2009