Kokosbällchen

Zubereitung

• 1.Die Milch mit der Butter verrühren und die Trockenhefe dazu geben. Wenn sich die Hefe unter Rühren aufgelöst hat, das Mehl dazu geben und alles verkneten. Die Kokosmilch dazu gießen und die Kokosraspeln dazugeben. Alles gut durchkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. An einem warmen Ort zugedeckt etwa eine halbe Stunde gehen lassen.

  2.Aus einem halben Liter Wasser, Zucker und Zimt einen Sirup kochen.

  3.Aus dem Teig 3-4 cm große Bällchen formen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit in einem ausreichend großen Topf das Öl erhitzen und die Kokosbällchen darin ausbacken. Anschließend auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.

  4.Die Kokosbällchen in den Zimtsirup eintauchen und etwas abtropfen lassen. Anschließend gleich in Zucker und/oder Kokosraspeln wälzen. Die Kokosbällchen sind warm am leckersten; schmecken aber auch kalt sehr gut…

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  Rezept von anke79
  vom 17.05.2009

  
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