Kräuternudeln mit Parmesam
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Grundrezept Nudelteig siehe in meinem KB | etwas |
| gemischte Kräuter - Petersilie, Basilikum, Kerbel, Sschnittlauch | 40 gr. |
| Käsesosse: | etwas |
| Knoblauchzehen | 4 |
| Zwiebel | 1 |
| Olivenöl | 75 ml |
| Muskat, Cayennepfeffer | etwas |
| frisch gehobelter Parmesan | 75 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1487 (355)
Eiweiß15,4 g
Kohlenhydrate14,1 g
Fett26,5 g
Zubereitung
1. In den Nudelteig die fein gehackten Kräuter einarbeiten und anschließend Bandnudeln herstellen. Im Salzwasser bißfest garen und warm stellen.
2. Knoblauch in feine Scheiben, Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Öl glasig anschwitzen. Die Nudeln dazugeben mit Muskat und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Kräuternudeln herausnehmen und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
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vom
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