Tomate- Basilikum- Kartoffelpuffer

Zubereitung

• 1. 1. Backofen auf 200° C ( Umluft: 175° C; Gas: Stufe 3) vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelpuffer darin gaoldbraun herausbacken. Anschließend die Puffer auf ein Küchepapier abtropfen lassen.

  2. 2. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Tunfisch in Stücke zupfen. Die Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Tomaten, Mozzarella und abwechselnd mit Tunfischstückchen oder Salamischeiben belegen.

  3. 3. Puffer im heißem Ofen ca. 10 Minuten überbacken. Anschließend das Pesto darüber träufeln. Mit Basilikum und Kirschtomaten garnieren.

  4. Tipp: Wer mag kann auch Paprika in scheiben darauf geben. Oder eine vegetarische Form machen ohne Salami und Fisch. Es gibt keine Grenzen was immer einen schmeckt.

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  Rezept von l****t
  vom 16.05.2009

  
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