Pfifferlings-Filetsteak
46 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Pfifferlings-Filetsteak 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tomaten | 4 |
| Pfeffer,Salz | etwas |
| Kräuterbutter | 80 g |
| Zuckerschoten | 400 g |
| Butter | 1 EL |
| Pfifferlinge | 500 g |
| Schalotten | 4 |
| Filetssteaks vom Rind | 4 je ca. 150g |
| Öl | 2 EL |
| grober bunter Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)323 (77)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett6,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)323 (77)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett6,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
46 Min
46 Min
1.Tomaten putzen, kreuzweise einschneiden, in eine Gratinform setzen.Pfeffer, Kräuterbutter darauf verteilen. Ofen auf 200°C vorheizen.
2.Zuckerschoten putzen, waschen und kleinschneiden. In Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Wasser angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Pilze putzen, evtl. kleiner schneiden. Schalotten abziehen, in Spalten schneiden. Tomaten ca. 5 Minuten überbacken. Schalotten , Pilze in Öl ca. 3 Minuten braten, würzen,herausnehmen. Steaks im Bratfett 4-8 Minuten braten, würzen. Mit Tomaten, Gemüse, Pilzen anrichten.
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vom
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