Pfifferlings-Filetsteak

Name: Pfifferlings Filetsteak - einfach - 149 kcal/100g
Total time: 46 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Tomaten; Pfeffer,Salz; 80 g Kräuterbutter; 400 g Zuckerschoten; 1 EL Butter; 500 g Pfifferlinge; 4 Schalotten; 4 je ca. 150g Filetssteaks vom Rind; 2 EL Öl; grober bunter Pfeffer

46 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	4
Pfeffer,Salz	etwas
Kräuterbutter	80 g
Zuckerschoten	400 g
Butter	1 EL
Pfifferlinge	500 g
Schalotten	4
Filetssteaks vom Rind	4 je ca. 150g
Öl	2 EL
grober bunter Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
46 Min

1. Tomaten putzen, kreuzweise einschneiden, in eine Gratinform setzen.Pfeffer, Kräuterbutter darauf verteilen. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Zuckerschoten putzen, waschen und kleinschneiden. In Butter andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Wasser angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Pilze putzen, evtl. kleiner schneiden. Schalotten abziehen, in Spalten schneiden. Tomaten ca. 5 Minuten überbacken. Schalotten , Pilze in Öl ca. 3 Minuten braten, würzen,herausnehmen. Steaks im Bratfett 4-8 Minuten braten, würzen. Mit Tomaten, Gemüse, Pilzen anrichten.
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Rezept von C****f
vom 16.05.2009

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