Käse-Zwiebel-Törtchen

Zubereitung

• 1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 10 Minuten weich dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie und Käse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Mutter mit den Fingern in der Mehlmischung verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht, Wasser zugeben und gut unterrühren.

  3. Den fertigen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 Stücke teilen.

  4. Die Teigstücke zu Scheiben von etwa 10 cm im durchmesser ausrollen. 4 dieser Scheiben in kleine Torteletteformen oder in einer großen Quicheform einpassen.

  5. Jeweils 1/4 der Zwiebelmasse (oder bei einer großen Form) alles zusammen in die Törtchen füllen. Mit den restlichen 4 Teigplatten (oder einen großen) abdecken, die Oberfläche einmal einritzen oder mit der Gabel einstechen und die Teigränder zusammen drücken.

  6. Die fertigen Pasteten (oder die eine Pastete) bei ca. 210 Grad C im vorgehizten backofen 20 Minuten backen; Servieren kann man sie heiß oder kalt - je nach Belieben.

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  Rezept von rowiwo
  vom 16.05.2009

  
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