Hähnchen - Kokos - Pfanne
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erdnussöl | 1 EL |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 300 g |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
| Mango | 1 |
| Bohnen in 2 cm lange Stücke geschnitten | 300 g |
| Kokosmilch ungesüßt | 1 Dose |
| Koriander Gewürz | 1 Tl |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Chilisoße (Sambal Oelek) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)610 (146)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate20,1 g
Fett2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Öl in einer Pfanne erhitzen, gewürfelte Hähnchenbrustfilets rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
2. Inzwischen Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Mango schälen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln im Bratfett andünsten. Bohnen zugeben. Koriander kurz mitdünsten. Mit der Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen. Alles zugedeckt ca. 8 Minuten schmoren lassen. Mango nach 4 Minuten mitgaren.
3. Hähnchenfleisch wieder in die Pfanne geben und erhitzen und eventuell noch einmal abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****i
vom
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