Fisch - Porree - Auflauf mit Mandelhaube

Zubereitung

• 1. Porree putzen, Möhren schälen. Beides waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Fischfilet waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Filets mit Zitronensaft beträufeln und salzen.

  2. Toast fein zerbröseln. Butter, Meerrettisch und 1 Prise Salz verrühren. Erst Brösel, dann Mandelblättchen unterrühren. Gemüse abgießen und abtropfen lassen. In einer große oder vier kleine Auflaufformen verteilen. Mit Pfeffer würzen, Sahne über das Gemüse träufeln. Fischstücke auf das Gemüse setzen. Mandelbrösel darauf verteilen und leicht andrücken. Im heißen Ofen Umluft 175 Grad 20-25 Minuten backen.

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  Rezept von u****1
  vom 15.05.2009

  
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