Frische Pasta mit Sweet Chili und Paprika Pesto
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote Paprika, gewürfelt | 2 |
| rote Zwiebel, fein gewürfelt | 1 |
| rote gewürfelte Chilis, ohne Kerne | 4 |
| Knoblauchzehe, klein geschnitten | 1 |
| Olivenöl | 120 ml |
| Balsamessig | etwas |
| frische Petersilie und Basilikum | etwas |
| Salz + Pfeffer | etwas |
| Mehl | 500 g |
| Eier | 5 |
| gröstete Pinienkerne | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)792 (189)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate20,4 g
Fett8,9 g
Zubereitung
1. Mehl und Eier zu einem glatten Teig kneten. 45 Minuten kühl stellen. Dann ausrollen und die Pasta machen. Paprika, Zwiebel, Chilis und Knoblauch mit dem Olivenöl vermischen. Anschließend mit Balsamessig, den frischen Kräutern und Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gehackte Pinienkerne unterrühren...
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vom
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