Canelloni á la Mama

Zubereitung

• 1. Möhre und Zucchini raspeln, Zwiebeln würfeln und halbieren. Speck und Schinken ebenfalls fein würfeln. Bauch ohne Fett in einer Pfanne anbraten, Hack und Zwiebeln zugeben und ebenfalls anbraen. Mit der Hälfte der Tomaten aufgießen, 3 EL Tomatenmark zugeben würzen mit Salz,Pfeffer und getrocknetem Basilikum, mit Rotwein aufgießen und ca 20 Minuten köcheln lassen. Bechamelsoße aus Mehl und Butterschmalz, Sahne und Milch. würzen mit Salz, Pfeffer. Soße ca 10 Minuten kochen lassen bis der Mehlgeschmack verkocht ist, dann die Hälfte des geriebnesn Parmesans untermengen und schmelzen lassen. Tomatensoße aus herstellen würzen mit Slaz, Pfeffer und etwas Basilikum. Wenn die Hackfleischsoße fertig ist, dann den gewürfelten Mozzarella untermengen und beiseite stellen. Canelloni mit Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform schichten. Mit der Bechamelsoße übergießen und zum Schluß in die Mitte die Tomatensoße gießen über die Tomatensoße den restlichen Parmesan streuen. Im Ofen bei ca 180°C 40 Minuten goldbraun überbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Bastelfee01
  vom 14.05.2009

  
• Weiterlesen