Tagliatelle con funghi e piselli alla Soluna

Zubereitung

• 1.Pilze putzen und in Streifen schneiden, Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren

  2.Schalotte und Knoblauch hacken, in der Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne andünsten, Pilze dazugeben,. Die Plize ziehen zu Anfang Wasser, deshalb erst verdampfen lassen und dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und die Zuckerschoten dazugeben, etvl. zum Schluss noch etwas kalte Butter einrühren

  3.In der Zwischenzeit die Tagliatelle al dente kochem (alternativ auch gut mit Vollkornspaghetti)

  4.Nudeln abgiessen, mit der Gemüsemischung aus der Pfanne mischen, gehackte Petersilie und Parmesan unterheben -Buon Appeito!

  5.Als Salat dazu geht gut: Tomate/Ruccola mit Dressing aus Olivenöl, Zitrone, ewtas Balsamico und gehobeltem Parmesan..... steht jetzt allerdings nicht in der Zutatenliste

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  Rezept von s****9
  vom 14.05.2009

  
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