Gefüllte Landhauslende
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Zutaten für 4 Personen
| große Schweinelende | 1 |
| Scheiben gekochter Schinken | 3 |
| geriebener Gouda | ca. 100 gr. |
| große Zwiebel | 1 |
| Zehen Knoblauch | 3 |
| Sahne | 1/4 l |
| Wasser | 1/2 l |
| Fleischbrühe z.B. Knorr oder Maggi | 1 gestr. Teel. |
| Schnapsglas herber Wein | 1 |
Zubereitung
1. Lende enthäuten, der Länge nach aufschneiden. Mit Lendengewürz mäßig würzen, Schinken durchschneiden und auf der Lende gleichmäßig verteilen. Etwa Käse darüber streuen und vorsichtig zusammen klappen und mit Nadeln zusammenstecken.
2. In der Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten, herausnehmen und die kleingeschnittenen Zwiebel und Knoblauchzehen glasig dünsten. Mit Wasser auffüllen, gekörnte Fleischbrühe zugeben und die Lenden hineinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad eine halbe Stunde garen. 3-4 mal während der Garzeit übergießen.
3. Lende aus dem Backofen nehmen, Soße etwas abbinden, Sahne und Wein zugeben und mit Lendengewürz abschmecken. Lende in 4 große oder 8 kleine Scheiben schneiden, restlichen Käse darüber geben und nochmals 5-10 Min. überbacken. Dazu gibts hausgemachte Spätzle
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****t
vom
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