STRANGOLAPRETI MIT PINIENKERNE----SPINAT-BROTGNOCCHI

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brot vom Vortag1 kg
Milch1 Liter
Zwiebel geschaelt grosse stuecke kurz angebraten1 Stück
Knoblauchzehe geschaelt1 Stück
Spinat tiefgefroren--auffrieren lassen ohne wasserinhalt1 kg
Salz und 1prise pfeffer2 Prise
Eier4 Stück
Mehl oder nach bedarf mehr1 kg
Muskatnuss1 Messerspitze
Pinienkerne und 20g butter fuer pinienk. abroesten2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. das alte brot in der milch 15min einweichen bis es die milch eingesaugt hat.die zwiebel-- knoblauchz.spinat und das brot durchfaschieren( fein pasieren durch ein wolfgereat). auf einer arbeitsflaeche geben-wuerzen mit muskatn.salz pfeffer.die eier dazugeben und das mehl dazug.zu einer teig kneten und in laenge 2cm.dick gnocchis formen.in salzwa,10mko

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