Name: Crepes mit Brombeerquark
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 350 g Milch; 25 ml Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure; 5 Eier; 40 g Butter zerlassen; 1 EL Honig; 300 g Brombeeren frisch; 350 g Speisequark 20 % Fett; 125 ml Milch; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Honig

Crepes mit Brombeerquark

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	200 g
Milch	350 g
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	25 ml
Eier	5
Butter zerlassen	40 g
Honig	1 EL
Brombeeren frisch	300 g
Speisequark 20 % Fett	350 g
Milch	125 ml
Zitronensaft	1 TL
Honig	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Das Mehl mit der Milch und dem Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Nach und nach die Eier und die flüssige Butter unterrühren. Am Ende die Masse mit dem Honig süßen. Den Teig portionsweise in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett zu dünnen Crepes backen.
2.Für den Brombeerquark die Früchte verlesen und waschen. Den Quark mit der Milch glatt rühren, mit Zitronensaft und Honig abschmecken. Die Beeren untermischen und zu den Crepes reichen.
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Rezept von Noroelle
vom 27.07.2008

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