Kaninchenfilets an Espresso-Sauce
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kaninchenfilets an Espresso-Sauce 
Weitere Rezepte
Kaninchenbraten
Kaninchen zum Fest
Geflügel/ Wild: Kaninchenbraten
Fleisch: KANINCHEN
Kaninchen in Estragon-Senf-Sauce (einfach nur lecker die Sauce!) an Spitzkohlgemüse
Fleisch: Kaninchen - mein erster Versuch
Fleisch: KANINCHEN an Pfifferlingsauce
Kaninchenbraten
Fleisch: Kaninchen als Sauerbraten
Kaninchenfilet in Weinsauce
Kaninchen geschmort (unsere Art), an Zuckerschoten und Sellerie-Kartoffelragout
Kaninchenfilet mit Trauben
Kaninchenfilet mit Bratknödel....
Kaninchenfilet in Hagebutten - Portwein - Sauce
Kaninchenklein auf Ratatouille
Kaninchen in Weisswein-Thymian-Sauce
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kaninchen Filet | 500 gr. |
| Bratbutter, Salz, Pfeffer | etwas |
| Für die Sauce: | etwas |
| Rahm | 1 dl |
| Wasser | 1 dl |
| Espresso | 2 EL |
| Zucker | 2 Msp |
| Speisestärke | 1 TL |
| Salz | ¼ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)557 (133)
Eiweiß15,8 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett7,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)557 (133)
Eiweiß15,8 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett7,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Bratbutter in der Pfanne heiss werden lassen, Filets beidseitig je 1-2 Min. braten, herausnehmen, Hitze reduzieren. Filets mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt beiseite stellen. Bratfett auftupfen. Rahm und Wasser in dieselbe Pfanne giessen, Bratsatz lösen, aufkochen. Espresso (oder ganz starker Kaffee) und Zucker beigeben, Speisestärke einrühren, ca. 1 Min. kochen.
2.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Filets wieder beigeben und nur noch heiss werden lassen. Kaninchenfilets mit wenig Sauce auf Tellern anrichten, restliche Sauce separat dazu servieren.
3.Statt Kaninchenfilets können auch Hähnchenbrustfilets verwendet werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****9
vom
Kommentare zu „Kaninchenfilets an Espresso-Sauce“