Mascarpone mit Vanillezucker verrühren und diesen auf Tortenböden verteilen, darüber Erdbeerkonfitüre streichen, so dass der Mascarpone nicht ganz bis an den rand bedeckt ist. Die Erdbeerstücke im Kreis darauf legen und die Mitte des Törtchens mit Schokoladenraspel verzieren.